美食癲王的御膳房

砵酒(port wine）係出自葡萄牙嘅其中一種非常特別嘅酒，而波圖更加係砵酒起源地，所以城內其中一個區-就被命名為酒廠區。顧名思義，酒廠區有很多酒廠，而所有大家見到嘅酒廠，都係釀砵酒嘅。今次選擇 join cálem 酒廠 嘅 tour, 除左可以了解到砵酒嘅製作過程，更可以一次過飲port wine + 聽名曲 Fado [ fado 係葡萄牙一種民謠，fado 嘅出名程度就好似 flamingo 係西班牙嘅地位

河的左邊是酒廠區, 右邊是舊城區

   Calem 酒廠

酒廠區有很多砵酒廠，當中 以 taylor’s 和 Graham 最為著名，在亞洲也較容易喝到。今次雖然也有到訪位處山腰的 Taylor’s ，但這次的砵酒廠導賞團，我卻選了位於河邊、Ponte Luis I  橋邊 的 Cálem 酒廠；cálem 的規模 不算大，但我不是一個懂酒之人，所以為了方便，就選了 cálem。酒廠的 tour 我真的沒有很留心地聼，得出的就是 ：port 是一種以紅、白酒 為底的酒，但比紅、白二酒卻要甜多了，而且葡萄香不及紅、白酒香。砵酒的歷史就不多說了，大家有機會自己了解了解...... 

 導賞團... 酒廠內觀比較像博物館

終於來到最期待的環節：品酒+聽歌

我們品嚐了兩款酒 : 我已經不記得酒的名字了，但我記得 tawny 是其中一種最好喝的 port，品酒的其中一杯就是特製tawny，呈紅褐色，味道就像一杯帶著巧克力味道和焦糖香味的紅酒；要提醒大家的是：砵酒酒精濃度高達20% ，只是淺嚐兩杯已經有微微的醉意。

喝了數口味道甘甜的tawny 後，表演便開始了：先是有兩位男士奏起音樂，自彈自唱揭開序幕；接下來便有一名女士上場，一下子是哀怨動人的歌聲，另一回便是輕鬆愉快的曲調，全場的氣氛都十分高漲，過了一個很自在的王昏。

  FADO 表演

最後，當然要到結念品店買上兩支砵酒，總不能兩手空空離開吧? 這個品酒團加上fado 音樂會，每位盛惠21歐羅，而且有英語講解，兩杯 port 的質素也不錯，如果想對port 有多一點認識，又想悠閒地欣賞fado 音樂，不妨參加這個導賞團。