小時候曾經到過巴黎旅遊，父親的手提電話差點在街上被強搶掉，加上不太乾淨的街道和其他不大愉快的經歷，令我對法國的印象一直不太好。這次在尋找兩日一夜旅遊目的地時本來也沒有考慮法國，不過適逢情人節需要挑一個較為浪漫的目的地，而且機票價錢較實惠，於是便選擇了法國的第四大城市，位於南部、擁有「粉紅色之城」(La Ville en Rose) 美譽的圖盧茲 Toulouse 作為目的地。這次我們只是逗留了27小時，但這座古城的風光和美食已經在我們心中留下烙印。事不宜遲，馬上開始兩日一夜的旅程。
飛機抵達後已經是下午1點，我們提前預約了位於 Placu De Capitole 的 Le Bibent 餐廳吃飯。這家餐廳位處市政廳廣場的邊陲，不僅能看到市政廳，室內的裝潢也非常豪華，很有格調。餐廳除了有 A Lar Carte 外，weekdays 還有午市套餐，叫價€29，共有三道菜，比起單點食物便宜多了。我們兩人便分別選擇了套餐和 a lar carte, 想試試午市套餐的性價比究竟如何。
套餐方面前菜頭盤甜點都是二選一，款式大部分都是單點餐牌中沒有的，明顯比起單點的食物沒有那麼高級。我的午市套餐頭盤是一個Egg Mimosa, 是一個頗為簡單的前菜，就是在把一隻熟蛋切半，然後在上面配上調製過的蛋黃醬。
我本來對這道菜的期望不是特別大，但是這個蛋黃醬味道調配的非常好，蛋黃香而不膩，加上洋蔥粒令口感味道都更為豐富，比我預期中還要開胃。至於主菜我就在魚和牛中選擇了一個燉牛肉。牛肉燉的非常軟但是仍然保持一絲絲的口感，牛肉肉味濃厚，紅酒汁因為帶點微微的辣味和鹹香因此不是特別的膩，整體配搭非常不錯，加上伴碟的甜甜的薯蓉，是一道實而不華的主菜。
而套餐的甜點是一份 Mille Feuille, 從照片中就能看見這份千層酥與一般的千層酥有點不同，他的酥皮不是緊貼在一起的，而是薄薄的分開了一層一層，令口感更為鬆化而有空氣感，香草醬非常香，加上Salted Caramel醬汁畫龍點睛，是一個非常特別的Mille Feuile，我們都很喜歡！！
至於我們另外點了一個主菜和一個頭盤。頭盤方面我們點了一個煎鵝肝，這個可真是把剛才的雞蛋完全比下去了！外脆內嫩加上味道濃郁、充滿油香的鵝肝簡直是無懈可擊！！配上旁邊解膩的蘋果容，把鵝肝以不同手法呈現出來，難怪單份已經叫價€21。
至於主菜的烤帶子也非常不錯，但性價比不算高：€29 只有六粒，而且每一粒都不算特別大。烹調手法則用上了很酸的檸檬汁，雖然也能夠襯托帶子的鮮味，但吃到最後的時候略嫌喧賓奪主，影響了整道菜味道的平衡，整體而言挺特別的。
總結而言，我覺得這家餐廳雖然頗貴，但在食物種類上和味道上都非常有創意，加上它是小有在下午兩點還提供午餐的地方，如果大家剛抵達錯過了正常午餐時段，可以到這裡吃個飯。
吃完飯後就進入旁邊的市政廳逛逛吧，反正不用付入場費。這個市政廳裡面可以讓遊客遊走的地方不多，不過裡面的壁畫和裝潢還是挺有藝術氣息的，大家來到的話不妨參觀一下。
市政廳外觀非常有氣派，尤其是晚上亮燈後更顯富麗堂皇
室內的裝潢也很高貴，反正這座城市沒什麼景點，不妨進來看看
因為當天是情人節，因此在 Mahonia 花店買了一束花才繼續我們的行程，這家花店價錢還是挺實惠的，如果大家希望在粉紅之城給一個驚喜心上人的話，也可以考慮一下這家店。然後我們就到了Saint-Sernin 教堂，都是在餐廳步行距離內的，教堂挺美的但我們也沒有進去參觀，因為我們行程的焦點是在河伴拍照和看日落。
即使是日間，河邊還是蠻大風的，各位要多穿一點衣服喔。在新橋Pont Neuf 和 Pont Saint-Pierre 中間就有一個廣場，那裡就是看日落的最佳地方！看著夕陽慢慢西下，聽著河水細水長流的聲音，整個環境非常的和平寧靜，令人非常放鬆。
剛看上面兩段相信大家也會看得出這座城市景點確實不是太多，但是充滿著古典色彩，加上旁邊的途人悠哉悠哉的步伐，可謂令人心曠神怡。由於景點不多加上入黑後非常寒冷，我們便去了當地的「老佛爺百貨公司」Lafayette 逛街 — 不過這裡的Lafayette規模也偏少型，商店不多，價錢和款式都沒有特別吸引的，於是我們便提早回酒店休息一下，然後出發前往小店 La Verrire 吃晚餐。
這家餐廳在一家店舖裡面，店舖賣不同的食物（例如鵝肝、芝士等等）和酒，而穿越店舖後別有洞天，餐廳用了很多假的花草佈置環境，非常的舒適而精緻。由於當晚是情人節，餐廳推出了€75 的5道菜晚餐，我額外加了22歐要了一個3杯酒的 Wine Pairing, 而這裡也有提供很多其他特色cocktail可供選擇。在開始用餐前，餐廳先上了一小碟的 Salami作為小食，鹹香的火腿挺開胃的。
接下來上了第一道菜，是一個鵝肝意大利雲吞配牛肉清湯。侍應先送上了外皮晶瑩剔透的意大利雲吞，再在我們面前淋上了熱熱的清湯，很有儀式感。鵝肝餡味道不算太濃，因此整道菜的味道主要是依賴consommé的香味，幸好這個清湯在蔬菜和肉味的平衡上也做得不錯，清甜的牛肉湯配上微微的鵝肝味，是一個挺不錯的開始。
接下來的另一道前菜則非常特別：烤成半熟的蝦上淋上了蝦膏蝦油煉成的汁和一些很脆的碎片，下面則鋪滿滑滑的Artichoke 蓉。將熟未熟的蝦烹調的可謂是恰到好處，內裏生生的令鮮味更為突出、同時也為外層爽彈的口感增添了一層嫩滑。蝦油為基調的汁味道很濃，把蝦味完完整整的勾勒出來，而下面的Artichoke 蓉甜甜的，中和了蝦的油膩，為整道菜帶來平衡。整體上這道菜在口感和味道上都非常高分，我們都最喜歡這個蝦，而 Wine Pairing 配的白酒也很適合這個前菜。
法國南部是非常有名的牧羊區，我們的主菜就正是一個經慢煮再烤的羊肉。羊肉品質很高，香而不騷，而且所選取的部位肥瘦適中，能夠吃到羊肉味而又有些肥油香。慢煮的羊肉非常嫩滑，而外層在輕微的烤過後增添了一層香脆。旁邊的黑松露薯蓉做得挺滑，不過略嫌松露的香味不夠突出，而一小條的吐司上面有一粒粒的類似羊肥膏的物體，廚師應該是用上了rosemary烤過，迫出了脂香味，為整道菜帶來一個衝擊。這個出品也是挺高分的。這道菜的wine Pairing配上了圖盧茲本地所屬酒區 Gaillac 一種備有椒香味葡萄壤成的紅酒，微微辛辣的紅酒我雖然不是特別喜歡，但搭檔比較濃味的羊肉還是可以互相襯托一下。
來到了芝士環節，我個人沒有特別喜歡芝士，但餐廳在這個環節似乎下了功夫，不是只提供芝士拼盤，而是做了一個芝士Mousse配紅菜頭。老實說，聽起來就覺得蠻奇怪的，但是既然在Menu上，便抱著開放的心態試試它，只可惜還是不會欣賞，還是認為味道很怪，兩者味道都非常的濃，紅菜頭有些喧賓奪主的感覺，也無法起到任何的襯托作用，味道上沒有任何的平衡或突破，是一道我不喜歡的菜。
而最後還有一個巧克力蛋糕配巧克力雪糕。蛋糕質感棉滑、巧克力味濃郁，但就是一個平凡的巧克力蛋糕，沒有太特別的。Wine Pairing 的最後一杯則是一個味道近似Port Wine的甜酒，不過稍微更嗆更甜，襯托巧克力就是甜上加甜，不大欣賞。
這頓飯有一點點虎頭蛇尾的感覺，前菜和主菜無論在擺盤、味道、創意上都比起兩道甜點出色，不過整體而言還算是瑕不掩瑜吧！同時，餐廳環境很好、服務質素高，整體用餐體驗還是挺好的，我們過了一個很愉快的夜晚。
第二天早上我們睡到很晚，接著便收拾行李去 check out, 在老佛爺百貨公司逛了一圈，接著就到了百貨公司頂層的餐廳吃飯。這家 Ma Biche sur le Toit 餐廳夜晚是一家酒吧/夜總會，有一個戶外的空間供大家邊喝酒、邊飽覽圖盧茲夜景，但午飯時段戶外是不開放的，因此用餐只能夠在室內吃，但因為我在預約時曾經問過可否坐在室外，因此餐廳也貼心地安排了靠窗位置，讓我們可以俯瞰圖魯茲的古城建築。
我們各自點了一杯Cocktail 和一份午市套餐，午市套餐叫價€29，包括三道菜: 頭盤是一個經煙燻過的魚刺身，搭配上一些鮭魚子和sour cream。煙燻後的魚肉格外的香，鹹香的魚子再增添上一層鮮味，而紅洋蔥和sour cream則為這道菜帶來了魚味以外的酸味，大致一個很好的平衡。
主菜是一道烤豬肉配甜薯蓉。兩件豬肉的狀態都非常不錯，內裏還保持水嫩；不過兩件豬肉的味道則有所不同，其中圖中下方的一件沒有特別的調味，吃得是豬肉的原汁原味，而上面的一塊則配上了一個甜甜的醬汁。個人對於這道豬肉料理的醬汁和處理沒有太深刻的印象，相對而言是比較普通的一道菜吧。
甜點則是一個芒果雪芭，上面鋪滿了法式糖霜餅薄片：個人對這個配搭就不是特別喜歡，因為芒果雪糕本來就已經是做得偏甜的，加上糖霜則是甜上加甜，兩者均因為這股強烈的甜味而無法衝擊食客的味蕾，在設計上略嫌不太好。
這餐廳晚上會變成一個酒吧，因此這裡的Cocktail非常高質！在這裏喝酒俯瞰古城的面貌，夫復何求 !!
吃完午飯後我們便繼續在舊城區逛逛，雖然沒有什麼特別的景點，但整座圖盧茲的建築物都非常古色古香、充滿藝術氣息，在街上走著、吃吃Crepe, 就已經是一個令人放鬆的生活了。
散步是為了吃更多的食物，因此我們在前往機場返回倫敦前便到了 Sandyan pâtisserie 吃甜品。這家店的裝潢十分精緻華麗，甜品全都放在了店舖正中央的玻璃櫃裡面，以射燈照亮著，令原本已經很吸引的甜品更令人垂涎欲滴。看見這麼多款甜品我們的選擇困難症立刻發作！
這裡的甜品櫃裝修實在是太漂亮了，本來就吸引的甜品像模特一樣被展示出來額外吸引！
最後我們兩個人居然點了3分甜品和兩杯飲料，十分誇張！因為我們對昨天的千層酥還是念念不忘，加上它是法式甜點的一個試金石，因此我們便在這裡也點了一份 Mille Feulle：這裡的千層酥和昨天走完全不同的路線。這個酥皮比較厚、因此剛咬下去時會覺得口感比較硬，但咬破表層後就會享受到酥皮裡面的酥脆和層次感；同時，這個酥皮充滿濃厚的焦糖香，上面再淋上了焦糖醬汁，令整層皮又脆又香，簡直是一絕！而裡面的忌廉而帶著很香的香草味，和酥皮的焦糖味非常匹配，是一道滿分的甜點！
而我們也被「雞蛋」外型的甜點吸引住了，也沒有詢問店員裡面的餡料是什麼便點了。雞蛋殼裡面是一個非常順滑的茶味Mousse，茶味還挺特別的，像是綠茶和伯爵茶的一個混合，不過就沒有了茶的澀味，取而代之的是一種清新的茶香，是一個我個人挺喜歡的茶味甜品。上面還配上了一些果醬，為甜品增添了一層果味，還是挺特別的！
最後我們點了一個巨型的馬卡龍：這個巧克力味的馬卡龍質感做的非常好，外面酥脆而裡面有微微的濕度和咬勁，味道在口腔因此停留得更久；驚喜的是裡面竟然有一些焦糖的醬汁，不過個人認為焦糖醬汁有點兒太甜，令原本已經頗甜的馬卡龍更膩，因此我覺得在味道的搭配上這個比起上面兩道稍微遜色。不過整體而言，這裡甜點的質素還是瑕不掩瑜的，無論是擺盤外觀還是味道的調配，都是充滿驚喜、創意而又高質的！！
就這樣我們便結束了圖盧茲的兩日一夜之旅，一趟簡短又難忘的旅程。相比起首府巴黎，這裏的人都比較友善，街上也比較乾淨安全，整體而言很舒服！雖然可以做的事項不多，但如果想要一個不一樣的法國體驗，我個人也會推薦圖盧茲，在這裏漫無目的地逛街、吃美食，悠哉悠哉，還是挺優遊自在的，算是一次法式生活的體驗吧！
